史上最完整版—家庭自制韩式烤肉攻略
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作者：
小乔的饭
菜谱中腌五花肉的配方参考下厨房@田野厨娘yimi。
韩式烤五花肉算得上是出现频率最高的大餐了，的确很让人上瘾啊，隔两周就会想的那种。
这是一道看起来很复杂，但真真简单到几乎不需要任何厨艺的大餐。特别适合周末小情侣或者三两好友聚在一起，边烤边吃。将各种色彩的新鲜肉类 蔬菜 调料汁摆满餐桌，一烤一卷，放着音乐喝着小酒聊聊天儿，慢慢享受，很是惬意。
从两三年前就开始做，逐渐增加了更多花样，在烤肉之外又增加了各类爱吃的蔬菜，并形成了最合口味的酱汁。经常有朋友问起具体做法，之前没来得及拍的照片终于在这次补齐。
依然每个步骤都尽量写得详细，希望让每一个热爱生活热爱美食的人，跟着这份清单，都能为家人给朋友准备一餐值得回味的幸福美味时光。
用料
#韩式烤五花肉
【腌肉料】
带皮五花肉
500g
蒜
4瓣
姜
4片
韩式辣椒酱
2大勺
生抽
2大勺
蜂蜜
2大勺
芝麻油
2大勺
白芝麻
2大勺
【烤肉配菜及酱料】
大叶生菜（可生食）
2把
蒜
6瓣
杭椒/青尖椒
6个
辣白菜
1袋
韩式辣椒酱
1小勺
#黑椒烤牛排
牛排
200g
黑椒酱
1大勺
#烤蔬菜
土豆 藕片 口蘑 金针菇 韭菜 豆腐等各类喜欢的蔬菜
酱汁具体做法见下面步骤
#其他
锅 烘焙纸 油刷 植物油
史上最完整版—家庭自制韩式烤肉攻略的做法步骤
步骤 1
按照惯例首先来个食材合照
步骤 2
腌五花肉：带皮五花肉切厚片（放冷冻室里冻一个小时会更好切，稍微厚点更好吃！），姜蒜切末，将腌肉料放入切好的五花肉中，抓匀，腌制半小时左右。
步骤 3
腌牛排：牛排剪成大块，加入黑椒酱拌匀即可。
我喜欢吃牛肉所以一般会顺带着烤一点，这次直接用的买牛排送的黑椒酱。
步骤 4
准备蔬菜：所有蔬菜清洗干净，切好。
生菜是生食所以更需要认真清洗，我用的蔬果净浸泡了十分钟，清水冲洗干净之后，再用过滤水清洗两遍，稍稍甩干。
步骤 5
蔬菜按照自己的喜好就行~强烈推荐口蘑，韭菜和豆腐（这次没买）
韭菜稍微卷一下会更好烤，口蘑一定要切厚片！
步骤 6
准备烤蔬菜调味汁
隆重推出小乔秘制调料汁：蒜末，葱花，小米辣4个切碎，辣椒面一小勺，孜然粉一小勺，白芝麻一小勺，花椒面半小勺，生抽三勺，醋半勺，糖半勺，盐1/4勺，清水四勺，拌匀即成。（可以根据自己的喜好调整，比如多放辣椒花椒）
步骤 7
准备其他配菜和酱料：蒜切片，青椒切小圈，辣白菜切成小块，放入盘中。再根据自己的喜好，准备一小碟韩式辣酱，一小碗干辣椒蘸碟（可以买现成的，也可以用辣椒面花椒面孜然粉白芝麻和盐混匀）
步骤 8
所有准备工作都Ok啦，摆桌子摆锅上菜开整~
烤盘上垫一张烘焙纸，倒一点油，把腌好的五花肉铺上去。时不时翻一下，过几分钟就看到肉肉滋滋冒油，香气抹面而来，忍住！一定要烤熟再吃
步骤 9
取一片生菜，放上两块儿五花肉，几片蒜，青椒圈，辣白菜，卷好后直接塞进嘴里，啧啧啧，满足。
步骤 10
吃肉吃个七八分饱，来点儿蔬菜
换一张烘焙纸，稍微多洒一点油，把蔬菜放上去，再用油刷刷上秘制调料汁。韭菜卷，口蘑，满口爆汁~~~
步骤 11
烤好的蘑菇，藕片，土豆，再蘸一点干辣椒碟，又是另一番神仙美味
步骤 12
酒足饭饱，满足感爆棚！
步骤 13
更多简单美味的菜谱请关注小乔的公众号-小乔碎碎念~
等你哟！
菜谱创建时间：2020-03-28 18:46:48